sebzeli bulgur pilavı (bulgur pilaf with vegetable)

(For english look the bottom of the page)

Benim yaptığım gibi mantar sotenin yanına veya herhangi bir ızgara etin yanına muhteşem gidecek klasik bir yemek sebzeli bulgur pilavı ;)

Bulgur pilaf with vegetables is gorgeous classic dishes that can be served with sautéed mushrooms (like the picture) or grilled meat :)

İçindekiler

1 adet soğan 

1 su bardağı bulgur

2 su bardağı kaynar su

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

1  adet orta boy domates

1 yemek kaşığı salça

Pulbiber, karabiber, tuz

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı zeytinyağ

İsteğe göre bezelye, yeşil mercimek, kızartılmış patlıcan

Soğanı oldukça küçük olacak şekilde doğrayın (yemeklikten küçük)

Zeytinyağında soğanı kavurun

Kırmızı ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın 

Soğana ilave edip soteleyin

Salçayı ekleyin

Bulgurları ilave edin

Harcı karıştırın isteğe göre haşlanmış bezelye, patlıcan veya yeşil mercimek ilave edebilirsiniz.

Küp küp doğranmış domatesi ilave edin

Baharatları arzu ettiğiniz miktarlarda ilave edin tercihen acı olması için bol pulbiber kullanın

Kaynar suyu ilave edip karıştırılır

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir

En son tereyağ eritilip üzerine tereyağ dökülüp karıştırılır servise hazır hale getirilir.

Bulgur pilaf with vegetables is gorgeous classic dishes served with sautéed mushrooms or  grilled meat :)

Ingredients

1 onion

1 cup of bulgur wheat

2 cups of boiling water

1 red pepper

1 green pepper

1 medium size tomato

1 tablespoon tomato paste

Paprika, black pepper, salt

1 tablespoon butter

2 tablespoons olive oil

Optionally cooked peas, cooked  lentils, fried eggplant pieces

Chop the onion to be quite small (cubic)

Saute the onion in olive oil

Chopped red and green peppers 

Add peppers sauted onion and saute  them

Add the tomato paste

Add bulgur mix them well

Mix them with  optionally boiled peas, fried eggplant or  cooked green lentils

Stir in diced tomatoes

Add desired amount of spices, preferably use plenty of paprika to be hot

Add boiling water and mix

Cook on low heat until bulgur absorb the water

Melt butter and pour it  over bulgur 

Ready for service