sebzeli bulgur pilavı (bulgur pilaf with vegetable)

(For english look the bottom of the page)

Benim yaptığım gibi mantar sotenin yanına veya herhangi bir ızgara etin yanına muhteşem gidecek klasik bir yemek sebzeli bulgur pilavı ;)

Bulgur pilaf with vegetables is gorgeous classic dishes that can be served with sautéed mushrooms (like the picture) or grilled meat :)

tarçınlı kurabiye (cinnamon cookie)

(for english, look the bottom of the page)

çayın yanına ikram edebileceğiniz hafif ve uzun süre dayanan bir tarifle karşınızdayımmm. Yapması da çok kolay en fazla 15 dakikada hazırlayabilirsiniz. Pişmesi ise 30 dakika :) Şekil olarak yuvarlak veya kalıplarla da istediğiniz şekli verebilirsiniz.

you can serve this cinnamon cookie along with a cup of tea. It is  light and long-lasting a recipe.  Also you can make them too easy, you can prepare  in less than 15 minutes and  cook for  30 minutes :) You can make cinnamon rolls or give desired shape with mold (pattern)

cevizli kıymalı cin böregi (chinese borek (pastry) with walnut and minced)

(for english look the bottom of the page)

merhaba:)

yepyeni bir tarif ile karşınızdayım. En sevdiğim restoranda bayılarak yediğim cevizli kıymalı çin böreğini kendim yapmaya karar verdim içindekileri az da olsa bildiğim için kendi kafama göre bir tarif oluşturdum. Normalde kızartılarak yapılan bu tarifi ben tabi kiii fırında yaptım ama inanın bana 1 tane börek sizin için bir öğün yerine geçecek (fırında olsa bile)... Bu yüzden eğer misafirlerinize ara sıcak olarak verecekseniz ikiye bölüp bir parça olarak verin. eminim bir parça daha isteyeceklerdir ama diğer yaptığınız yemeklere midelerinde yer kalmayacaktır. Bu tarifi daha önceden hazırlayıp dondurucuya da atabilirsiniz dilediğiniz zaman çıkartıp pişirebilirsiniz.

hi :)

I have a brand new recipe. I always want to eat chinese borek (pastry) with minced and walnut in my favorite restaurant.I decided to make this borek so I made up this recipe by myself. Normally, borek made by frying but of course I cook it in the oven so thus it can be more light. (although if you eat just one of them, you have had enough.  So, if you serve it to your guests, divide it into two parts.I'm sure they will want a little more:) You can freeze them and  you can cook them whenever you want:)

Karnıyarık (Minced Meat Baked Eggplant)

(for english look the bottom of the page)

Karnıyarık Türk mutfağının klasik yemeklerinden biri... Bizim evde büyük uzun patlıcanlarla karnıyarık yapılırken, kuzenime iftara gittiğimde bebe patlıcan diyebileceğim minicik patlıcanlarla karnıyarık yaptığını gördüm... Görünüşü o kadar güzeldi ki ben de öyle yapmalıyım dedim. Pazardan özel olarak tek tek seçiyormuş en ufak olanlarından... Benim fotoğrafta gördüğünüz patlıcan büyük bile daha küçüklerini kullanarak yapın sizde... Özellikle misafirlerinize çok hoş bir sunum yapmış olacaksınız... yalnız unutmayın herkese en az iki tane düşecek şekilde yapın malum 5-6 lokmada bitiveriyor :)

ancaaaak ben karnıyarık haifi olsun diye patlıcanları kızartmıyorum fırında pişiriyorum size de tavsiye ederim çok daha hafif oluyor, hem de zamandan ve emekten tasarruf ediyorsunuz 
This is on eof the main Turkish cousine food. We usually use long eggplant for this recipe but mu cousin make with little one baby eggplant and it looks lovely. Then I decide to do like that. Eggplant in this photo is also big, they use more than smaller. It finish 5-6 bites so you must make 2 eggplant for one person :)

semiz otu yemeği (purslane dish)

(for english look the bottom of the page)

Sağlıklı yemek zamanı

Healthy food time!!

kedi dili pasta (sponge finger dessert)

Kedi dili pasta çok kolay yapılan herkesin parmaklarını yediği süper bir tatlı...

It's a super delicious dessert... easy recipe, easy making and eating with pleasure

Kozlenmis sebze salatasi (roasted/barbecued vegetable salad)

(for english, please look the bottom of the page)

Merhaba yeni bir tarifle karşınızdayım.  bugünkü tarifim közlenmiş sebzelerle yapılan çok kolay bir salata. Umarım sizde yaz bitmeden közleme işlemlerini halletmişsinizdir. Sağolsun annem benim için yaptı  közlenmiş sebzelerim  dondurucuda yerini aldılar.  

Hi everyone. Today's recipe is made with grilled vegetable. If you can grilled vegetable you can get  the best taste. But if you can't, you can grill them in stove. (Best way, grill a lot of vegetable and then freeze them until using)

şişte yufka mantısı (phyllo manti)

 

(for english recipe, look the bottom of the page)

size çok kolay bir tarif vereceğim. bu tarifi televizyonda görmüştüm bir ara... aklımda kalmış bir yapalım bakalım dedim misafirlerinize de keyifle sunabilirsiniz çünkü görsel olarak da çok hoş duruyor.

I'm gonna gice you a easy recipe. I saw it in tv a while ago.  I remember it and made it. visually looks perfect :)

flormar gel eyeliner

herkese merhaba

kısa bir tatilin ardından yeniden sizlerleyim. yazacak o kadar çok şey var ki... nerden başlayacağımı bile bilmiyorum...

uzun bir süredir flormar standına gidemiyordum daha doğrusu gittiğim standlardaki kızlar o kadar ilgisiz ve sinir bozucuydu ki gidesim gelmiyordu. sonunda her zaman gittiğim flormar standına gittim de rahatladım...

haşhaşlı irmik tatlısı (selomina dessert with hashish)

 (for english please look the bottom of the page)

haşhaşlı irmik tatlısını normalde pek sevmezdim ama dönerhan'da yedikten sonra anladım ki güzel yapılınca gerçekten harika bir tadı oluyor. bende hafif bir irmik tatlısı yapmaya karar verdim, internette biraz araştırıp en hafifi nasıl olur diye bakarken bu tarife ulaştım. Hem içinde süt var hem de şerbeti bire bir ölçülü değildi. deneyelim bakalım değil mi? (sonuç gerçekten çok güzel oldu:))

I normally don't like selomina dessert with hashish but  when someone make a good one I can eat too. So I decide to make a light selomina dessert... Result: Perfecttt!!

Dönerhan

samsunda yediğim en muhteşem döner burada...  çünkü gerçek et döner yapıyorlar. kıyma döner değil. arasındaki fark nedir derseniz? yaprak et oranı %10 civarında geri kalanı (%90) kıymadan yapılmakta hatta bazı fazla ucuza kaçmak isteyen firmalar içine sakatat tarzı şeyleri de koyabiliyorlar...

samsunda yaprak et döner yapan pek firma yok. duyduğum bir kaç firma var ama doğruluğundan emin olmadığım için birşey diyemeyeceğim. Birde kıyma dönerle , yaprak et döner arasında fark fiyatlarındaki uçurum. gerçek et döner bizim 5 liraya yediğimiz dürüm dönerlerden oldukça daha pahalı (e et pahalı o da buna göre pahalı olacak :))

dönerhan ankara yolu üzerinde ilkadım halk ekmek fabrikası karşısında (göbekten dönünce tam karşısında) alpetin içindedir (sanırım restoran gülhana ait).

yemeklere geçmeden önce çocukların oynayabileceği küçük bir kaydırak ve salıncak var söyleyeyim...

iftar sofrası

Ramazan geldiğinde ilk üç gün alışma evresi gibi geçiyor. sonra biz genelde annemlere gidiyoruz iftara... sonra onlar bize geliyor:) derken ramazanın iftar sofralarını paylaşmak için misafir çağırmaya başlıyoruz... bu sıcak yaz günlerinde hem emeğimizi hem sevgimizi katarak yemekler yapıyoruz paylaşmak için :)

fırında baharatlı patates kızartması (spicy fried potatoes on oven)

bu tarifi çok seviyorum hem pattisss yiyorum hem de kızartmanın ağırlığı olmuyor....

bu tarif tamamen bana ait elde etmek içiiin bir sürü karışım denedim... bence en ideali bu oldu :) yiyen herkes bayılıyor tavsiye ederim:)

I love this recipe. I can eat fried potatoes and it is not heavy. I tried lots of spice combination to make my own recipe. That's it. I made it!!!! I think this is the best one. I would recommend you.  :)

yeni bir bölüm

yeni bir bölüm başlıyorum...
samsunda yaşadığım için buradaki pek çok mekana gitme fırsatımız oluyor. e dolayısıyla foursquare gibi uygulamalarda beğendiğimiz yerlerle ilgili bilgi paylaşsak da 2 cümleye ne kadar şey sığdırılabilir ki...

bu nedenle daha önceden gittiğim yerlerle bu ramazanda gittiğim yerleri ve daha sonra gideceğim yerleri yazacağım:)

kuskus salatası (couscous salad)

(for english, look the bottom of the page)

kuskus salatası özellikle ramazan ayında misafirlerinize ikram edebileceğiniz hafif ama doyurucu bir salata:) Ablamın tarifi, yer yemez bunu bloga koymalıyım dedim...hemen fotoğraflarını çektim en kısa zamanda da bende yapacağım:)  iftar sofralarınıza yakışacak ;)

A light but hearty couscous salad recipe :) It's my sister recipe, when I eat it I said I must put it into mu blog.  I took photo of it and I will do it as soon as possible

üzümlü kurabiye (raisin cookie)

uzun bir aradan tekrar yazmaya başlıyorum...
bugün size güzel bir kurabiye tarifi vereceğim. çayın yanında çok güzel gidiyor...

today, I give you a wonderful cookie recipe. You can eat them with tea or coffee.

fasülye diblesi (rice with green bean)

 (for recipe, please check the bottom of the page)

fasülye diblesine bayılırım. fasülyenin tam da zamanıyken bunu yapmazsam olmazdı. bu arada fasülyenin zamanıyken diblelik fasülye hazırlayıp dondurucuya atmanın da tam zamanı. kışın istediğiniz zaman çıkartıp hızlı bir şekilde fasülye diblenizi yapabilirsiniz. misafirlere de ikram edebileceğiniz hem sıcak hem soğuk yenen (ki ben soğuk seviyorum) bu lezzeti mutlaka siz de yapın.

I love green bean in rice.  It is time to make this recipe also you can put some green bean to the freezer to make green bean in rice in winter. You can serve it cold or hot it's your choice. I prefer cold :)

Kaygana (crepes)

                                                   (for english, see the bottom of the page)

Karadeniz mutfağında yaygın olarak yapılan kaygana tarifini vereceğim. Çeşitli sebzelerle birlikte yapılabildiği gibi sade de yapılabiliyor. Bugün ben sade kaygana yapacağım...

I give you "kaygana" recipe that is very common in Blacksea cousine. It can be made as plain or can be done with a variety of vegetables. Today I will make a simple one...

zeytinyaglı barbunya (red kidney beans in olive oil)

 (for english look the bottom of the page)

havalar ısınıyor... Ağır yemekleri tüketmek istemiyor insan... Napıyoruz zeytinyağlılara yöneliyoruz. O yüzden barbunya pilaki ile sezonu açıyoruz :)
Te weather is warming up. People do not want to eat heavy meals. What we do, we are eating light food like "in olive oil" food. That's why we are opening the season with red kidney beans in olive oil :)

Bat tarifi (tokat yemeği)

                              

(for english look at the bottom of the page)

Geçenlerde ilk kez bat yedim... Bunu ilk yemenizde sevmeyebilirmişsiniz. Ama Tokatta yapılan ve çok sevilen bir yemek... Aslında sulu kısır gibi değişik bir şey... Hemen denemem lazım dedim ve misafirlerime yaptım :)

I recently ate bat first time. You can not like when you eat first time. But it is very popular dish in Tokat. I said I have to try and I did it to my guest :)

candy crush senkronizasyon sorunu (sync problem)

(for english see the bottom of the page)

patatesli bohça böreği

(for english, please look the bottom of the page)

patatesli börek tariflerine devam :)
 Continue to potato pastry recipe:)

android guncelleme sonrası mail alamama sorunu

telefonum güncellendikten sonra maillerim gelmemeye başladı.

Kurt Seyit&Shura&Murka kitap inceleme

Televizyonda Kurt Seyit&Şura yayınlanmaya başladığında kitabını okumam lazım dedim.

patatesli tepsi boregi (potatoes patty)

(look the bottom of the page for recipe in english)

yine bir ara verdim. Ama döndüm merak etmeyin. bugün aynı iç ile farklı patatesli börek çeşitleri yapacağım.
I gave a break again. But don't worry, I'm back. I am going to do different kinds of potato patty with the same filling.

kepekli pirinç salatası (brown rice salad)

kepekli pirinç beyaz pirinçten daha sağlıklıdır. Canınız pilav çektiğinde kepekli pirinç tüketmek daha iyi olacaktır hem daha çabuk doymanıza neden olacaktır hem de vitamince daha zengindir.
Brown rice is healthier than white rice. If you want to eat rice, it would be better brown rice that will lead to quicker satiation and is richer by both vitamins.

tava böreği - cheese pastry

(for english see the bottom of the page)

uzun bir aradan sonra yepyeni bir tarifle geri geldim. bu sıralar yemekleri yapıyorum fotoğraflıyorum ama bir türlü fırsat bulamıyorum. boş vaktim varken hemen yazayım dedim. bu börek oldukça pratik, misafirlere servis edebileceğiniz, fazlasını dondurucuya kaldırıp habersiz misafire tavada, fırında veya mikrodalgada ısıtarak hızla sunabileceğiniz bir börek. ayrıca tadı da çok güzel. ben bu böreği çok sık yaparım ve ailece çok seviyoruz. :) çocuklarınızla da keyifle yapabileceğiniz bir börek.

I came back after a long break with a new recipe. I try new recipe, but I can not find any opportunity taking photos. I write when I have free time. This patty is quite practical, you can serve to guests, freeze the remain in the freezer then heat it in oven or microwave. It is simple and its taste is also very good. I made this patty very often and all my family kove it :) you can also make it with your children.

havuçlu cevizli kek- carrot walnut cake

(for english, see the bottom of the page)

pratik çerkez tavuğu (easy Circassian chick)

(for english see the bottom of the page)

bugün ki tarifim çerkez tavuğu. her ne kadar çerkez olmasam da bir yerde yediğim çerkez tavuğunun tadına hayran kalmıştım mutlaka ben de yapmalıyım diye düşünmüştüm. aradan uzun zaman geçti. sonunda bunu yapacak bir fırsat buldum :)

Today's recipe is easy Circassian chicken. I admire the taste of the Circassian chick when I eat it. But it is difficult to make it. But I find easy recipe for it :)

mikrodalgada karakız (browni) keki

Acil olarak bir kek pişirmem gerekti. kısa sürede yapabileceğim bir tarif var mı diye internette ararken gizlitarif.com'da bu tarifi gördüm. hemen denemeye koyuldum... Tarifte ufak tefek farklılıklar yaptım (illa kii :))
Hiçbir zaman bir tarifi tam tamına aynısı yapmıyorum. bu tarifte de 3 yumurta vardı ben üç yumurtayı koca borcama yapıyorum, o yüzden iki yumurta kullandım. tabi kii esmer şeker önemli unsur. Hatta biraz tatlı bile oldu 1 bardak esmer şeker yeterli olacaktır. Kaç kişilik çıktı derseniz kestiğiniz boyuta göre 9-12 parça çıkıyor.

I had to bake a cake as an emergency. I googled,if there is a recipe made in a short time  and I found it in gizlitarif.com. Of course I change the recipe a little bit.
I never make recipes exactly same. In this recipe you must use 3 egg but I normally use 3 egg for big pyrex not this small pyrex so I use 2 egg. This recipe for 9-12 people

pancar salatasi (beetroot salad)

Yepyeni bir tarif vereceğim sizlere... bu tarifi eltim yapmıştı o kadar hoşuma gitti ki hemen ben de denedim.

Mor bir salata misafirler bu da ne diyecekler :)

I'll give you a brand new recipe ... My sister-in-law had made this recipe. I liked it so much that now I've tried.

I made it for my friend's birthday party. What they will say this purple salad, I am curious :)

ıspanaklı katmer (merzifon usulu)- spinach pastry

(for english, look the bottom pf the page)

uzun bir aradan sonra tekrar merhaba....

merzifonda sacta yapılan bu muhteşem lezzeti tavada denemek istedim. hep annem yapıyordu, bu seferde ben yapayım dedim. baştan söyleyeyim oldukça zahmetli ama yemesi ve tadı muhteşem :)

normal şartlarda hazırlanan hamurun bir kısmı ıspanaklı için kullanılırken kalan kısmı haşhaşlı için kullanılır. Haşhaşlıdan çok ıspanaklıyı sevdiğim için sadece bunu yaptım.

hello again after a long break ....
This magnificent flavors made with sheet metal in Merzifon, I wanted to try the pan. My mother was doing all the time, I said I can do too. Let me tell you from the beginning it is rather tiring but eating and taste amazing :)

The remaining portion of the dough is prepared for making poppy pastry but I use all of them for spinach pastry. Because I love spinach pastry rather  than poppy.

yazdırma biriktiricisi hatası çözümü (printer spooler problem)

For english please see the bottom of the page


Bugün başıma çok kötü bir şey geldi. Sürekli kullandığım yazıcı birdenbire yazmamaya başladı. Yazdırma biriktiricisi düzgün çalışmıyor hatası.
The printer that I use all the time , suddenly began to not write . It gives "the print spooler is not working properly" error.

Demir Kral (Julie Kagawa) (Iron King)

Merhaba bugün size çok hoşuma giden bir seriyi tanıtacağım. İlk kitabı sonunda Türkiye'de Pegasus yayınlarından çıktı.

sebzeli tavuk (chicken with vegetable)

Havuçlu tatli ( carrot dessert)

Bugünlerde hep tatlılardan gidiyorum. Çayın yanına bir tatlı iyi gidiyor ama kabul edin ;) Anneciğimin ellerinden havuç tatlısı...
Carrot dessert, easy to make...

ıspanaklı patatesli börek (patty with spinach and potatoes)

(for english see the bottom of the page)

Bu böreğe bayılıyorum. her ne kadar patatesli ve ıspanaklı demişse de içinde pastırma da var.

I like this savory pastry. savory pastry filling potatoes, spinach also bacon :) lovely

patates puresi (mashed potatoes)

(for english, see the bottom of the page)

Bugün sizlere farklı bir patates püresi anlatacağım. genelde çoğumuz sütle yapılan sıcak patates püresini biliyoruz. Bizim ailede bunu pek sevmezler ve genelde yapılmaz. Ağza daha pütürlü gelen, soğuk yenen, daha hafif bir patates püresi tercih ediyoruz. Kendimize yaparken bir borcama yerleştirmemiz yeterli oluyor. Ama bu patates püresini misafirlere sunarken işler tamamen başkalaşıyor. Yukarıda görmüş olduğunuz fotoğraftaki gibi misafirlere verilebilecek şıklıkta sunumlar ortaya çıkıyor. Gelelim malzemelerimize:

Today I will tell you a different recipe for mashed potatoes. Commonly known hot mashed potatoes made with milk. Our family don't do it and don't like it  in general. We prefer a lighter, cold eaten mashed potatoes. For ourselves it is eneough to put a bowl but when for guest we give mashed potatoes different shape as in the photo.

zeytinyagli pirasa (leek in olive oil)

(for english, see bottom of the page)

Zeytinyağlılar, hem besleyici hem de bağırsakların çalışması için birebir yiyeceklerdir. Yaprak sarmasını saymazsak zeytinyağlı pırasa en sevdiğim diyebilirim. tariflere baktığımda genelde bol pırasa az pirinç oluyor. Ancak bizim ailede pirinçte boldur 1:1 oranda desem doğru olur... geçelim nasıl yapıldığına;

This is my second favorite "in olive oil" food. Normally less rice is used but I like a little much more... Let's make this healthy food