Taşınıyorum!!!!

Taşınıyorum o yüzden tariflere biraz ara vereceğim sanırım...

Taşınmak gerçekten çok zor bir dönem…

Hele de benim gibi gelin gittiğin evden çıkınca daha da zor. 5  koca yıl neler biriktirmişim neler (anıları geçtim o kadar çok eşya var ki). Tanışacağımızı öğrendiği gün bomba etkisi yarattı bende… Bir Cuma günü öğrendim ertesi Cuma ev tuttum bir sonraki hafta Pazar günü taşındım. Bir haftadır da yerleşmeye çalışıyorum. Yani çoook hızlı oldu. Stresli bir 3 hafta geçirdim hele de çalışan insan olunca işler hep aksayarak devam ediyor.

Ev taşırken neler lazım?

Bol bol koli ---- Asla yetmiyor hep daha fazlası gerekli. Kolileri metro gibi yerlerde tanesini 9 TL civarı!!! almak isterseniz alabilirsiniz. Ama tabi kii kim  koliye para verir ki süpermarketler alışveriş merkezleri ve hayat kurtaran metro 

android zayıflama programları (kalori sayacı)

Bu hafta incelediğim ve kimisini de keyifle kullandığım zayıflama-diyet için oldukça yararlı olan android programları tanıtacağım. Bu programlar yardımıyla ne kadar yediğinizi fazla olup olmadığını da tespit edebiliyorsunuz..

yeşil kahve zayıflatıyor mu?

Yeşil kahvenin yararlı olup olmadığı bir soru işareti… Tüketenler zayıflayanlar, zayıflayamayanlar bir dolu şey dönüyor internette. Genel tüketim şekli yeşil kahveyi sabah akşam aç karna demleyip içme şeklinde... Ayrıca yeşil kahve ekstraktı, hapları da mevcut... Peki bu gerçekten işe yarıyor mu? Bilimsel çalışma var mı derseniz evet var yapmışlar biz de bir bakalım :)

scholl velvet soft işe yarıyor mu

Yeni bir tanıtım daha...

Reklamlarda görür görmez merak etmiştim işe yarar mı diye.. Youtube'da videolara da baktım işe yarar diye düşünerek internetten satın aldım. Bugün elime geçti hemen incelemesini ve değerlendirmesini sizlerle paylaşıyorum...

candy crush senkronizasyon sorunu (sync problem)

(for english see the bottom of the page)

android guncelleme sonrası mail alamama sorunu

telefonum güncellendikten sonra maillerim gelmemeye başladı.

yazdırma biriktiricisi hatası çözümü (printer spooler problem)

For english please see the bottom of the page


Bugün başıma çok kötü bir şey geldi. Sürekli kullandığım yazıcı birdenbire yazmamaya başladı. Yazdırma biriktiricisi düzgün çalışmıyor hatası.
The printer that I use all the time , suddenly began to not write . It gives "the print spooler is not working properly" error.

Robostir Yemek Karıstırıcı Mikser ise yarıyor mu?

Merhaba

Yeni bir bölüm ile karşınızdayım. Bu bölümde özellikle mutfak olmak üzere aldığım ürünler ile ilgili incelemelerimden bahsedeceğim. Özellikle pratik olduğu öne sürülen ürünlerin gerçekten de pratik mi yoksa tam bir hayal kırıklığı mı bunlara bakacağız.

9'lu zayıflama çayı (herbal tea) / 9 otlu çay

sizin için ama önce kendim için 9 otlu çayları araştırdım denedim ve işteee sonuçlar :)

Süt hakkında bilmemiz gerekenler (UHT Süt, Sokak Sütü)

Artık her ay gıda ile ilgili bir konu hakkında sizlerle bazı bilgiler paylaşacağım. Bu ay çok önemli olan süt konusunu ele aldım :)

Çiğ sütteki tehlikeler

Çiğ süt ısıl işlem uygulanmadan tüketilmemelidir. Sütün temiz olmayan koşullarda sağılması sağım yapan kişinin hijyenik şartlara uygun olmaması ve uygun olmayan sıcaklıklarda sütün bekletilmesi insan sağlığını tehlikeye sokmaktadır. Verem hastalığına neden olan mikrop, Brucella (hamilelerde düşüğe neden olur), ishale neden olan hatta ölüme sebep olan E.coli, çeşitli enfeksiyonlara yol açan bakteriler (Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae vb.) Q hummasına neden olan bakteriler çiğ sütte bulunabilir. 

Sokak Sütü mü UHT Süt mü?

Pazarlardan alınan sütlerde yeterli kontrol yapılamamaktadır. Süt hayvanın süt bezlerinde ilk salgılandığında hiçbir zararlı bakteri barındırmaz. Ancak meme ucunda bulunan mikroorganizmalar, sağım yapan kişinin hijyenik şartlara uymaması temiz olmayan ekipman (kap, sağım başlıkları vs) kullanması sonucu bulaşma olur.

Sokaktan aldığımız sütü kaynatarak bu bakterilerden arındırmamız söz konusudur. Ancak sütte antibiyotik kalıntısı veya toksik madde var mı bilmemiz mümkün değildir. Kaynatma sırasında ise sütteki B vitamini, C vitamini, folik asit gibi besin öğeleri kaybolur. Ayrıca sütü satın aldığınız yer uygun şartlarda depolama yapmaması sonucu süt kesilmesin diye soda, karbonat ilavesi yapmış olabilir. 

UHT SÜT NEDİR? UHT SÜT HAKKINDA GERÇEKLER

UHT süt yüksek sıcaklıkta ısıl işleme tabii tutulmuştur. 135-140˚C’de 2-5 saniye gibi kısa sürede sütteki mikroorganizmalar yok edilmektedir. Bu uygulama ile sütün bozulmasına neden olan bütün mikroorganizmalar öldürülmektedir. Daha sonra steril koşullarda steril kaplara dolum yapılmaktadır.

• UHT süte koruyucu katkı madde ilave edilmez.

UHT süt üretiminde sütte bulunan protein karbonhidrat ve yağlarda önemli bir kayıp olmaz. Suda çözünen bazı vitaminlerde kayıp olurken normal kaynatmayla karşılaştırıldığında önemsenmeyecek düzeydedir.

• UHT süt ambalajı açıldıktan sonra kaç gün dayanır?

Buzdolabında bir haftaya kadar dayanır.

• Kaynatılmış süt mü, pastörize süt mü, UHT süt mü?

Sütü kaynatıldığı zaman B kompleksi vitaminleri, C vitamini gibi suda çözünen vitaminlerde büyük oranda kayıplar meydana gelmektedir. Pastörize ve UHT sütün besin değeri birbirine yakın ve kaynatılmış sütten fazladır.

• UHT süt ile yoğurt yapılır…

Yoğurt kefir ve benzeri fermente ürünlerin yapımında kullanılabilir.

Evde UHT sütle yoğurt yapılacağı zaman

*40-50˚C’de ısıtma

*1 litre süte 1-2 çorba kaşığı süt tozu ilavesi; süt tozunun çözündürmek için karıştırma

*80-85˚C’de 20-30 dakika ısıtma

*42-43˚C’ye soğutma

*%2-3 kültür ilavesi (mayalama)

*42-43˚C’de inkübasyon

Evde yoğurt yapımında kaynatma sırasında pıhtının kıvamını sağlayacak olan serum proteinleri denatüre (parçalanma) olduğu için kıvamı düşük olur. Bu nedenle süt tozu ilavesi ile kıvam arttırılabilir.

• Pastörize ve UHT süt üretiminde süt tozu kullanılmaz.

Süt tozu sütün suyunun büyük bir kısmının uzaklaştırılması ile elde edilir. Süt tozu elde edildiğinde sütteki suyun en fazla %5’i kalmaktadır. Sütün kolay bozulması ve depolamada çok yer kaplaması gibi nedenlerle özel ekipman ve kontrollü şartlarda süt tozu üretilmektedir.

Yoğurt üretiminde süt tozu yoğurttaki kuru madde oranını arttırıp daha kıvamlı su salmayan bir yapının elde edilmesi için kullanılmaktadır. Yoğurt üretiminde süt tozu kullanılması katkı maddesi olarak algılanmaması gerekir. Çünkü süt tozu yabancı madde değil sütün özüdür.

 

Kaynak: Üretimden Tüketime  Süt ve Sağlık; Gıda Mühendisleri Odası, Ziraat Mühendisleri Odası , Ankara Tabip Odası