limonlu kek (lemon cake)

Merhaba... Uzun bir ara verdim ama instagramdan daha sık fotoğraf paylaşmaya devam ediyorum. Çok büyük bir keyifle yaptığım ve tadına doyamadığım limonlu kek tarifini sizlerle paylaşmaya can atıyorum. Dolayısıyla hemen yazayım dedim :)

kuru baklava kurabiyesi (walnut roll)

Televizyonda Nurselin mutfağında gördüğüm bu tarifi yapmadan duramadım. Uzun süre dayanıyormuş ama ne yazık ki bizim evde ömrü çok kısa oldu  Tavsiye ediyorum kesinlikle... Gözünüz korkmasın çok da kolay yaptım 

I saw this recipe in tv "Nurselin Mutfağı" show and I cannot stop myself doing this sweet. It has long shelf life at home but our cookies finished so quickly so I don't know how long it will last . Don't afraid I made it easily 

karabuğday salatası (buckwheat salad)

Karabuğdayın çok faydalı olduğunu biliyordum ve geçenlerde almaya karar verdim. Diyet yapıyorsanız veya sağlıklı beslenmekle ilgiliyseniz ama pilavdan da vazgeçemem diyorsanız bu tam sizlik... Hem doyurucu hem de gözünüze hitap ediyor hem tadı da güzel  Öncelikli olarak faydalarından bahsedelim biraz. Karabuğday aslında buğdaygillerden sayılmıyor biliyor musunuz? kuzukulağı, madımak ve Erzincan bölgesinde olan ışgın adlı otgillerden sayılıyor 

I knew buckwheat is very useful and recently I've decided to buy. If you are interested in eating healthy or making diet but you wanne eat pilaf, this food will be satisfying both your aesthetic taste and your stomach. Do you know Buckwheat does not actually count the wheat? It is in the same family such as sorrel, knotweed .

guacamole (avokado salatası)

Avokado yeni tanıştık, soyup yemeye kalksanız tatsız tuzsuz kısaca zevksiz bir meyve olarak gözüküyor. Ama aşağıda da belirteceğim üzere çok sağlıklı olması nedeniyle tüketilmesi gereken bir meyve. Peki nasıl tüketeceğiz? Avokadoyu keyifle tüketebileceğiniz hani bizim lahmacunun yanında gelen sebzelerle yapılan bir mezemiz var ya onu andıran tadı güzel hafif mayhoş lezzetli bir meze... Et yemeklerine de çok yakışıyor. Ekmek üstüne bile sürüp sandviç yapımında kullanabilirsiniz...(Tatlı versiyonunu da yakında paylaşacağım)...

ev yapımı basit dondurma ( strawberry frozen yoghourt - fake ice cream)

yaz geliyor havalar ısınmaya başladı... Dondurma yeme zamanı da geldi çattı. Ama her akşam dayanamayıp yediğimiz bu dondurmaların kalorisi yok mu işte o tam bir sıkıntı... pekiii evde kolay ve hafif bir dondurma yapmak ister misiniz? Süzme yoğurtla yapacağınız en azından bir müddet dondurma ihtiyacınızı giderecek...

summer is coming :)  It's time to eat ice cream. There is a problem that is gaining weight because of calories that come from eating ice cream every night... Don't you want to make an easy and light ice cream at home? your  desire for ice cream will be reduced at least for a while with this fake ice cream.

kahveli kurabiye (coffee cookies)

(for english look the bottom of the page)

Bol kalorili ama yemeye doyamayacağınız bir tarifle karşınızdayım. Annem her gitmemizde bunu yapıyor yemelere doyamıyoruz. Annemin misafirleri sürekli bu tarifi isteyip duruyor... Tabii ben de hemen tarifi aldım. Ancak diyeyim ben de henüz yapmadım :) Ama en kısa zamanda ben de yapacağım..:)

I am here to give you a recipe with plenty of calories, but you can not get enough to eat. My mother  in law make this cookie whenever we go to their home. Her guest constantly ask and want this recipe. Of course I picked it up. However, let me say, I didn't make this cookie yet :) But as soon as I'm going to make it.. :) Yummyyy:)

peynirli sucuklu ekmek keki (cheese and egg cake)

Evde bayatlamış çavdar ekmeği(uno)vardı. Bayatladıktan sonra ekmeği tüketmek oldukça zor oluyor. Yine Yeniden internette arayışlara girdim veee süper bir tarif buldum. Hemen Türk tadına uygun halde tarifte ufak dokunuşlar yaparak kendi usulümce bir kahvaltılık şölen hazırladım. Kahvaltıya misafir çağırdığınızda da keyifle yapabilirsiniz bence:)

It is made with stale rye bread. It is very difficult to consume the bread after it is stale. That's why  I surfed in the internetand  I found a delicious recipe. I add my little touches to the recipe for my ideal taste.  (for recipe, look the bottom of page)

makarna kitiri (crunchy pasta leftover)

Makarnanız arttı ve artık bir gün daha makarna yemek istemiyorsunuz. Ya da makarnanız tek kişilik kaldı bir iki gün daha yemeseniz bozulacak. İşte böyle bir durum için süper bir tarifim var. İnternette ararken gördüm (www.recipetineats.com) hemen kendi ölçülerime göre yaptım.. Size de tarifi beğenir beğenmez anlatmak istedim.

If you have leftover pasta and you don't know what to do with it, i have an delicious idea. I find it in  www.recipetineats.com. Then i make my own version. (for english recipe, look the boottom of the page)

peynirli/zeytinli poğaça (savory pastry)

(for english look the bottom of the page)

poğaça yapmayı da yemeği de çok severim. içine ister peynir, ister zeytin, patates, ıspanak ne isterseniz onu koyun, harika olur. Hamur çok basit, hadi hemen yapalım...

I really love making pogaca or savory pastry also love eating them. You can fill them whatever you want such as cheese, olive paste, potatoes filling or spanich etc... You can give every shape you want. It is very easy dough recipe also. Let's make it :)

kuş yuvası (bird nest cookie)

instagramda görür görmez bayıldım bu kurabiyeye. görsel olarak muhteşemdi hemen denemem lazım dedim, ancak yaparken çok zorlandığımı söylemem lazım. İlk olarak ihtiyacınız olan şey bir sarımsak ezici. Ama bu sarımsak ezici öyle bir şekilde olmalı ki ezecek kısmın alt kısımın boyutuyla neredeyse aynı olması gerekiyor. Benimkinin üst kısmı biraz daha küçük olduğu için kenarlarından hamurlar çıktı :( ben de sarımsak rendesinde rendeleyerek değilde bastırarak yaptım

I love this cookie that is visually spectacular as soon as I saw it in instagram.  I need to try it , but  I have to say it is really hard to give this shape because of my garlic crusher. Yes, you 'll do this cookie with garlic crusher. Let's do this !!! :)

tarçınlı kurabiye (cinnamon cookie)

(for english, look the bottom of the page)

çayın yanına ikram edebileceğiniz hafif ve uzun süre dayanan bir tarifle karşınızdayımmm. Yapması da çok kolay en fazla 15 dakikada hazırlayabilirsiniz. Pişmesi ise 30 dakika :) Şekil olarak yuvarlak veya kalıplarla da istediğiniz şekli verebilirsiniz.

you can serve this cinnamon cookie along with a cup of tea. It is  light and long-lasting a recipe.  Also you can make them too easy, you can prepare  in less than 15 minutes and  cook for  30 minutes :) You can make cinnamon rolls or give desired shape with mold (pattern)

Kozlenmis sebze salatasi (roasted/barbecued vegetable salad)

(for english, please look the bottom of the page)

Merhaba yeni bir tarifle karşınızdayım.  bugünkü tarifim közlenmiş sebzelerle yapılan çok kolay bir salata. Umarım sizde yaz bitmeden közleme işlemlerini halletmişsinizdir. Sağolsun annem benim için yaptı  közlenmiş sebzelerim  dondurucuda yerini aldılar.  

Hi everyone. Today's recipe is made with grilled vegetable. If you can grilled vegetable you can get  the best taste. But if you can't, you can grill them in stove. (Best way, grill a lot of vegetable and then freeze them until using)

haşhaşlı irmik tatlısı (selomina dessert with hashish)

 (for english please look the bottom of the page)

haşhaşlı irmik tatlısını normalde pek sevmezdim ama dönerhan'da yedikten sonra anladım ki güzel yapılınca gerçekten harika bir tadı oluyor. bende hafif bir irmik tatlısı yapmaya karar verdim, internette biraz araştırıp en hafifi nasıl olur diye bakarken bu tarife ulaştım. Hem içinde süt var hem de şerbeti bire bir ölçülü değildi. deneyelim bakalım değil mi? (sonuç gerçekten çok güzel oldu:))

I normally don't like selomina dessert with hashish but  when someone make a good one I can eat too. So I decide to make a light selomina dessert... Result: Perfecttt!!

fırında baharatlı patates kızartması (spicy fried potatoes on oven)

bu tarifi çok seviyorum hem pattisss yiyorum hem de kızartmanın ağırlığı olmuyor....

bu tarif tamamen bana ait elde etmek içiiin bir sürü karışım denedim... bence en ideali bu oldu :) yiyen herkes bayılıyor tavsiye ederim:)

I love this recipe. I can eat fried potatoes and it is not heavy. I tried lots of spice combination to make my own recipe. That's it. I made it!!!! I think this is the best one. I would recommend you.  :)

kuskus salatası (couscous salad)

(for english, look the bottom of the page)

kuskus salatası özellikle ramazan ayında misafirlerinize ikram edebileceğiniz hafif ama doyurucu bir salata:) Ablamın tarifi, yer yemez bunu bloga koymalıyım dedim...hemen fotoğraflarını çektim en kısa zamanda da bende yapacağım:)  iftar sofralarınıza yakışacak ;)

A light but hearty couscous salad recipe :) It's my sister recipe, when I eat it I said I must put it into mu blog.  I took photo of it and I will do it as soon as possible

fasülye diblesi (rice with green bean)

 (for recipe, please check the bottom of the page)

fasülye diblesine bayılırım. fasülyenin tam da zamanıyken bunu yapmazsam olmazdı. bu arada fasülyenin zamanıyken diblelik fasülye hazırlayıp dondurucuya atmanın da tam zamanı. kışın istediğiniz zaman çıkartıp hızlı bir şekilde fasülye diblenizi yapabilirsiniz. misafirlere de ikram edebileceğiniz hem sıcak hem soğuk yenen (ki ben soğuk seviyorum) bu lezzeti mutlaka siz de yapın.

I love green bean in rice.  It is time to make this recipe also you can put some green bean to the freezer to make green bean in rice in winter. You can serve it cold or hot it's your choice. I prefer cold :)

Kaygana (crepes)

                                                   (for english, see the bottom of the page)

Karadeniz mutfağında yaygın olarak yapılan kaygana tarifini vereceğim. Çeşitli sebzelerle birlikte yapılabildiği gibi sade de yapılabiliyor. Bugün ben sade kaygana yapacağım...

I give you "kaygana" recipe that is very common in Blacksea cousine. It can be made as plain or can be done with a variety of vegetables. Today I will make a simple one...

zeytinyaglı barbunya (red kidney beans in olive oil)

 (for english look the bottom of the page)

havalar ısınıyor... Ağır yemekleri tüketmek istemiyor insan... Napıyoruz zeytinyağlılara yöneliyoruz. O yüzden barbunya pilaki ile sezonu açıyoruz :)
Te weather is warming up. People do not want to eat heavy meals. What we do, we are eating light food like "in olive oil" food. That's why we are opening the season with red kidney beans in olive oil :)

Bat tarifi (tokat yemeği)

                              

(for english look at the bottom of the page)

Geçenlerde ilk kez bat yedim... Bunu ilk yemenizde sevmeyebilirmişsiniz. Ama Tokatta yapılan ve çok sevilen bir yemek... Aslında sulu kısır gibi değişik bir şey... Hemen denemem lazım dedim ve misafirlerime yaptım :)

I recently ate bat first time. You can not like when you eat first time. But it is very popular dish in Tokat. I said I have to try and I did it to my guest :)

patatesli bohça böreği

(for english, please look the bottom of the page)

patatesli börek tariflerine devam :)
 Continue to potato pastry recipe:)