kıymalı poğaça (scone with ground beef filling)

  

Kıymalı poğaça tarifi geldi. Kıyır kıyır lezzetli bir tat :) Kıyır olması için hamura sirke ilave ediyoruz. Bunun dışında içinde yeşil mercimek konan poğaçalardan da yapasım var. Fırsat bulduğum da onu da yapıp bloga ekleyeceğim. Yapmayı planladığım çok tarif var. ayrıca sürekli olarak ne yapabilirim diye araştırma da yapıyorum. Dergiler alıyorum, ingilizce dergilere, bloglara bakıyorum. Bu sıra da daha önceden yaptığım tarifleri unutuyorum. Anlayacağınız blogum benim tarif defterim oldu resmen...  Bir de şu bloga emoji eklemeyi araştırmam lazım. Çok lazım çokkk bilen varsa anlatın :)

It's time to make scone with ground beef filling. It is crispy delicious taste.  To make crispy dough, we add vinegar to scone dough. Also, I'll do scone with green lentil filling. When I get a chance to do it, I'll add recipe to my blog . I have many recipe in my mind, plan to do. I also do lots of research for recipes. I buy get magazines, surf other blogger pages. Meanwhile, I keep forgetting previous recipes. This blog was officially my recipe book as you can see. :) I also wanna add emoji to my blog. (urgently needed). Tell me if anyone knows :)

Malzemeler

1 su bardağı zeytinyağ

1/2 su bardağı erimiş tereyağ

2,5 su bardağı un

1 paket hamur kabartma tozu

1 su bardağı yoğurt

Yarım yemek kaşığı sirke

1 tutam tuz

İç dolgu için

250 gr kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

Tuz, karabiber

Zeytinyağ

 Süsleme için

Yumurta sarısı

Çörek otu

Hamur için gerekli malzemeleri karıştırın.

Kıvamlı bir hamur elde edin gerekirse un ilave edin

Hamuru en az 30 dakika dinlendirin (üstünü kapatmayı unutmayın)

İçini hazırlamaya başlayalım. Soğanı yemeklik doğrayın

Zeytinyağında soğanı pembeleşinceye kadar kavurun 

Salçayı ilave edin.

Kıymayı kavurun ve karışıma ilave edin.

Baharatları ekleyin

Soğumaya bırakın

Hamurdan bir parça alıp yuvarlayın

Ortasını açıp kıymalı iç harcı ilave edin D şeklinde olacak şekilde hamurun kenarlarını kapatın.

En sonunda poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürün. Çörekotu ile süsleyip 200C'de üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun

Ingredients

1 cup olive oil
1/2 cup melted butter
2.5 cups flour
1 packet of baking powder dough
1 cup yoghurt
Half a tablespoon of vinegar
1 pinch salt

For inner filling
250 g ground beef
1 onion
1 tablespoon tomato paste
Salt, pepper
olive

For decoration

Egg yolk

Black cumin

Mix the ingredients for the dough.

To obtain consistent dough, if not add some flour more

Rest the dough for at least 30 minutes (do not forget to cover the dough with a towel or strech film)

Let's start preparing filling

Chop the onion

Saute onions in olive oil until browning

Add tomato paste and stir.

Saute ground beef  in another pan and then add it to sauted onion mixture.

Add spices. Saute for 5 minutes more

Leave to cool

Take a piece of dough (walnut size or bigger) and roll it

Flatten it with your hand and put ground beef filling middle of the dough. 

Close the flatten dough as D shaped.

Brush egg yolk to the top of the scone. 

Decorate it with black cumin.

Cook until brown in 200C.

 Bon Appetit