limonlu kek (lemon cake)

Merhaba... Uzun bir ara verdim ama instagramdan daha sık fotoğraf paylaşmaya devam ediyorum. Çok büyük bir keyifle yaptığım ve tadına doyamadığım limonlu kek tarifini sizlerle paylaşmaya can atıyorum. Dolayısıyla hemen yazayım dedim :)

limonlu cheesecake (lemon cheesecake)

Cheesecake hem hafif hem lezzetli hem de yapması kolay tatlılardan bir tanesi... Bayılıyorum yapmasına da yemesine de 

Cheesecake is easily made light dessert for me. I do love doing it and eating 

elmalı pay (apple pie)

merhaba canlar. her zaman favorilerimden olan elmalı pay tarifini sizlerle paylaşacağım. Evde elma fazlaysa illa ki elmalı pay, tart veya kurabiye yapmasam olmaz. Bu arada youtube kanalı açmaya karar verdi ilk videom da bu tarif bana şans dileyin. :)
https://www.youtube.com/channel/UCEkprsRhbgpkg8S5pKeqgmA

hi everyone. One of my favorite dessert is apple pie. If I have lots of apple , I always make apple pie, or apple cookie.

Uc malzemeli Japon pamuk keki (Three ingredients Japanese cottoncheesecake--Souffle cheesecake)

Bu tarifi görür görmez yapmam lazım dedim. İyi ki de yapmışım, sufle benzeri bir tat. Yumuşacık ağızda dağılıyor. İsterseniz bence bunu limonlu veya portakallı da yapabilirsiniz. Videosu aşağıda :)
when I saw this recipe, I said I'll do it absolutely. I'm happy to make it. It is souffle-like taste and soft. If you want, you can do it with lemon or orange juice. for video, look the bottom of the page

kuru baklava kurabiyesi (walnut roll)

Televizyonda Nurselin mutfağında gördüğüm bu tarifi yapmadan duramadım. Uzun süre dayanıyormuş ama ne yazık ki bizim evde ömrü çok kısa oldu  Tavsiye ediyorum kesinlikle... Gözünüz korkmasın çok da kolay yaptım 

I saw this recipe in tv "Nurselin Mutfağı" show and I cannot stop myself doing this sweet. It has long shelf life at home but our cookies finished so quickly so I don't know how long it will last . Don't afraid I made it easily 

kolay tantuni (turkish beef wrap)

Canım çok tantuni yemek istedi ama dışarı çıkasım da yoktu hem kuyruk yağı koydukları için genellikle ağır geliyor. Bende evde yapayım dedim. Kuyruk yağı koymayınca adı biftek oluyormuş.

İnternet araştırmamı yaptım herkes farklı türlü yapıyor ben de tutkununguncesi usulü yaptım . Yarım saate hepsi hazır, pratik yemekler listesine eklendi  Videosu da instagramda (yoksa bilmiyormusunuz @tutkununguncesi takip edin lütfen  )

I really wanna eat tantuni but I dont wanna go out . So I decide to make it myself  there are lots of different kind of tantuni recipe on internet. Of course I make my "tutkununguncesi" style. preparation time is just half an hour, very practical. Recipe video is in instagram ( dont you know my instagram account @tutkununguncesi, please follow it )

Malzemeler (2 kişilik)

250 gr bifteklik et

2 çay kaşığı toz kırmızı biber

1/2 çay bardağı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı tereyağ

Tuz karabiber

Acı kırmızı pulbiber

Salata malzemesi

1 orta boy soğan 

Tuz

Sumak

Maydanoz

Domates

Lavaş

Etleri küp küp doğruyoruz (Çok küçük olsun) 

Öneri 1: Dondurucudan çıkmış etler çok kolay kesilir. Dondurucuda 10-15 dakika bekletin et biraz donsun öyle kesin böylelikle eti kesmek çok kolay olur)

Kızgın tavaya etleri atın suyunu çekene kadar pişirin

Et suyu varsa et suyu veya su ilave edin (göz kararı yarım çay bardağı kadar)

Suyu çekince bir kere daha su ekleyip çektirin

Zeytinyağını ve toz kırmızı biberi ilave edin

Eti kavurun

En son tereyağını atın ve tereyağında 1 dakika daha kavurun baharatları ekleyin

Bu sırada salatamızı hazırlayalım

Soğanı halka halka doğrayın

Tuz ilave edin ve acısı çıkması için elinizle soğanı tuz ile ovun

İçerisine bol sumak ilave edin

Maydanozu ince ince doğrayın ve ilave edin

Domatesi küp küp doğrayın domatesleri salatanın içine veya ayrı olarak kullanabilirsiniz

Öneri 2: Lavaşı ben ocak ateşinin üstüne koyup direk ateşte ısıttım Aman dikkat etin lavaşı da elinizi de yakmayın.

daha sonra lavaşı etlerin üzerine koyup biraz yağından biraz tadından çektirdim 

Lavaşın içine etleri salata malzemesini koyun istiyorsanız üzerine biraz daha sumak, limon ilave edin.

İşte hepsi bu... Bunu yapmak yarım saatimi aldı çok pratik hem de çok keyifli yemesi 

Ingredients (for 2 people)

250 g beef 

2 teaspoon red powder pepper

1/2 tea cup olive oil

1 teaspoon butter

salt, black pepper

Hot red paprika

Meat broth or water

Salad ingredients

1 medium onion

Salt

Sumac

Parsley

Tomato

Lavash/tortillas

Chop beef into cubes (they must be very little)

Tip 1: Wait beef in the freezer for 10-15 minutes so the meat will cut so much easier )

Cook beef in heated pan

Stir in meat broth or water if the broth (app. half a cup)

When water blow add some water again and evaporate it

Stir in the olive oil and red pepper powder

Saute beef

Add butter and spice and cook for 1 more minute in butter

Meanwhile, lets prepare salad

Chop onion to rings

Salt the onion rings and knead it with your hand (thus, bitterness of onion will be gone)

Stir into plenty of sumac

Finely chop the parsley and stir it

Chop the tomatoes into cubes add to the onion or use seperately

Tip 2: Warm the lavash with oven heat be carefull dont burn your hand or lavash/tortillas

Put beef in it and onion salad 

Add some more sumac 

Also you can add lemon juice
Wrap it
Bon appetit

mısır çorbası (corn soup)

Havalar hala soğukken şöyle sıcacık bir çorbaya kim hayır der ki?  yeni aldığım "refikadan" emaye tabaklarında servis edince de şahane gözüktü bence 

Who says no to a warm soup as the weather is still cold ? I served it in enamel plates recently purchased from "refikadan". I thşnk it seems scrumptious think 

karabuğday salatası (buckwheat salad)

Karabuğdayın çok faydalı olduğunu biliyordum ve geçenlerde almaya karar verdim. Diyet yapıyorsanız veya sağlıklı beslenmekle ilgiliyseniz ama pilavdan da vazgeçemem diyorsanız bu tam sizlik... Hem doyurucu hem de gözünüze hitap ediyor hem tadı da güzel  Öncelikli olarak faydalarından bahsedelim biraz. Karabuğday aslında buğdaygillerden sayılmıyor biliyor musunuz? kuzukulağı, madımak ve Erzincan bölgesinde olan ışgın adlı otgillerden sayılıyor 

I knew buckwheat is very useful and recently I've decided to buy. If you are interested in eating healthy or making diet but you wanne eat pilaf, this food will be satisfying both your aesthetic taste and your stomach. Do you know Buckwheat does not actually count the wheat? It is in the same family such as sorrel, knotweed .