üzümlü kurabiye (raisin cookie)

uzun bir aradan tekrar yazmaya başlıyorum...
bugün size güzel bir kurabiye tarifi vereceğim. çayın yanında çok güzel gidiyor...

today, I give you a wonderful cookie recipe. You can eat them with tea or coffee.




Malzemeler

125 gr tereyağ
1/2 su bardağı zeytinyağ
3/4 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı kuru üzüm
2 yumurta (1 tanesinin sarısı kurabiyenin üstüne)
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince tam buğday unu (3-4 bardak)

Üzümü 30 dk-1 saat önceden suyun içinde bekletip şişmesini sağlayın. Suyunu süzün.
Üzüm hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Bir hamur elde edin.
En son içine üzümleri ekleyin.
Homojen bir karışım elde edince küçük yayvan toplar yapın.
Çatalın tersiyle kurabiyelere çizikler atın.
Ayırdığınız yumurta sarısını üzerilerine sürün.
Turbo ayarda 180C'de 35-45 dakika pişirin.


Ingredients

125 g butter
1/2 cup olive oil
3/4 cup brown sugar
1 cup raisin
2 eggs (one of the egg yolk will use on top of cookies.)
1 packet of baking powder
Whole wheat flour (3-4 cups)


Wait raisin in the water about 30 minutes-1 hour then drain them.
Mix all ingredients except raisin.
Make a dough.
Add theraisin into the latest.
Obtain a homogeneous mixture. Then make small shallow pieces.
Make scratches with the back of the fork on dough pieces .
Apply to the egg yolk on them.
Bake 35-45 minutes at 180C turbo setting.