şişte yufka mantısı (phyllo manti)

 

(for english recipe, look the bottom of the page)

size çok kolay bir tarif vereceğim. bu tarifi televizyonda görmüştüm bir ara... aklımda kalmış bir yapalım bakalım dedim misafirlerinize de keyifle sunabilirsiniz çünkü görsel olarak da çok hoş duruyor.

I'm gonna gice you a easy recipe. I saw it in tv a while ago.  I remember it and made it. visually looks perfect :)

İç harç
500 g dana kıyması
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağ)

2 adet yufka

kıymayı bir tavada kavurun

soğanı yemeklik doğrayın

tavayı ısıttıktan sonra yağ ve soğanı koyun 

soğan pembeleşince salçayı ilave edin 1 dakika adar salçayla pişirin

Kavrulmuş kıymayı ilave edin

1-2 dakika kavurmaya devam edin

tuz karabiber ve pulbiber ilave edin.

 

Yufkayı ortadan ikiye bölün.

İlk parçanın üstüne yağ sürün

İkinci parçayı tam üstüne gelecek şekilde yerleştirin.

Yufkanın uzun kısmına hazırlamış olduğunuz iç harcı koyun ve yufkayı yuvarlayın

15 cm aralıklarla kesin

Kestiğiniz kısmı dik konuma getirerek şekildeki gibi şişe geçirin

Mantı şişlerinizi bir borcama koyun

üzerinden az miktarda yağ gezdirin (daha çıtır olsun diye)

180C fırında 30 dakika yufkalar hafif kızarana kadar pişirin.

üzerine yoğurt ve salça sos ilave ederek servis edebilirsiniz. Hatta evinizde barbekü sos varsa onunla da güzel oluyor. Şişle yapmayıp tüm borcama tek tek koyarak da yapabilirsiniz tercih sizin :)

Afiyet olsunnnn

Ingredients

500 g of ground beef 

1 onion 

1 tablespoon tomato paste 

2-3 tablespoons of oil (olive oil)

2 pieces of filo pastry

Cook ground beef in a pan

Chop the onion

Add onion and oil to a pan

Brown the onion then add tomato paste, stir tehm for 1 minutes

Add cooked ground /minced beef 

Continue roasting for 1-2 minutes

Add a pinch of salt, pepper and paprika.

Cut pastry into two pieces.

Apply olive oil on top of the first part 

Place the second piece on top of the first one. 

Add filling ingredient among to long section of phyllo and then roll the phyllo. 

Cut it into pieces (10-15 cm intervals)

Put it to shish each one of them as shown in picture

Put them into a pyrex and add som olive oil n top of them

Cook 180C for 30 minutes in oven

you can serve it with yoghourt and tomato paste souce or barbeque souse. bon appetit :)