kuş yuvası (bird nest cookie)

instagramda görür görmez bayıldım bu kurabiyeye. görsel olarak muhteşemdi hemen denemem lazım dedim, ancak yaparken çok zorlandığımı söylemem lazım. İlk olarak ihtiyacınız olan şey bir sarımsak ezici. Ama bu sarımsak ezici öyle bir şekilde olmalı ki ezecek kısmın alt kısımın boyutuyla neredeyse aynı olması gerekiyor. Benimkinin üst kısmı biraz daha küçük olduğu için kenarlarından hamurlar çıktı :( ben de sarımsak rendesinde rendeleyerek değilde bastırarak yaptım

I love this cookie that is visually spectacular as soon as I saw it in instagram.  I need to try it , but  I have to say it is really hard to give this shape because of my garlic crusher. Yes, you 'll do this cookie with garlic crusher. Let's do this !!! :)

etli sebzeli güveç (beef vegetable casserole)

Bugün ki tarif annemden... Toprak güveç tenceresi evde durup duruyordu, çok büyük olduğu için kullanmaya fırsatım olmuyordu. Annem sağolsun gelince hemen bir güveç yaptı bize. Biz de afiyetle yedik, o kadar saat pişen et lokum gibi sebzeler ise muhteşem bir tatla bütünleşti. Tarifi de bana vermek düştü:)

Thanks to mum, today's recipe from her. 

 I didn't have the opportunity to use my earthenware casserole because  it is too large. When she came, she made a wonderful meal.  Meat cooked like delights and vegetables integrated into a spectacular flavor. rections fell to me :) I have to give this recipe to you :) Bon appetit .. If you don't have earthenware casserole, you can use cast iron cookware

sebzeli bulgur pilavı (bulgur pilaf with vegetable)

(For english look the bottom of the page)

Benim yaptığım gibi mantar sotenin yanına veya herhangi bir ızgara etin yanına muhteşem gidecek klasik bir yemek sebzeli bulgur pilavı ;)

Bulgur pilaf with vegetables is gorgeous classic dishes that can be served with sautéed mushrooms (like the picture) or grilled meat :)

tarçınlı kurabiye (cinnamon cookie)

(for english, look the bottom of the page)

çayın yanına ikram edebileceğiniz hafif ve uzun süre dayanan bir tarifle karşınızdayımmm. Yapması da çok kolay en fazla 15 dakikada hazırlayabilirsiniz. Pişmesi ise 30 dakika :) Şekil olarak yuvarlak veya kalıplarla da istediğiniz şekli verebilirsiniz.

you can serve this cinnamon cookie along with a cup of tea. It is  light and long-lasting a recipe.  Also you can make them too easy, you can prepare  in less than 15 minutes and  cook for  30 minutes :) You can make cinnamon rolls or give desired shape with mold (pattern)

cevizli kıymalı cin böregi (chinese borek (pastry) with walnut and minced)

(for english look the bottom of the page)

merhaba:)

yepyeni bir tarif ile karşınızdayım. En sevdiğim restoranda bayılarak yediğim cevizli kıymalı çin böreğini kendim yapmaya karar verdim içindekileri az da olsa bildiğim için kendi kafama göre bir tarif oluşturdum. Normalde kızartılarak yapılan bu tarifi ben tabi kiii fırında yaptım ama inanın bana 1 tane börek sizin için bir öğün yerine geçecek (fırında olsa bile)... Bu yüzden eğer misafirlerinize ara sıcak olarak verecekseniz ikiye bölüp bir parça olarak verin. eminim bir parça daha isteyeceklerdir ama diğer yaptığınız yemeklere midelerinde yer kalmayacaktır. Bu tarifi daha önceden hazırlayıp dondurucuya da atabilirsiniz dilediğiniz zaman çıkartıp pişirebilirsiniz.

hi :)

I have a brand new recipe. I always want to eat chinese borek (pastry) with minced and walnut in my favorite restaurant.I decided to make this borek so I made up this recipe by myself. Normally, borek made by frying but of course I cook it in the oven so thus it can be more light. (although if you eat just one of them, you have had enough.  So, if you serve it to your guests, divide it into two parts.I'm sure they will want a little more:) You can freeze them and  you can cook them whenever you want:)

Karnıyarık (Minced Meat Baked Eggplant)

(for english look the bottom of the page)

Karnıyarık Türk mutfağının klasik yemeklerinden biri... Bizim evde büyük uzun patlıcanlarla karnıyarık yapılırken, kuzenime iftara gittiğimde bebe patlıcan diyebileceğim minicik patlıcanlarla karnıyarık yaptığını gördüm... Görünüşü o kadar güzeldi ki ben de öyle yapmalıyım dedim. Pazardan özel olarak tek tek seçiyormuş en ufak olanlarından... Benim fotoğrafta gördüğünüz patlıcan büyük bile daha küçüklerini kullanarak yapın sizde... Özellikle misafirlerinize çok hoş bir sunum yapmış olacaksınız... yalnız unutmayın herkese en az iki tane düşecek şekilde yapın malum 5-6 lokmada bitiveriyor :)

ancaaaak ben karnıyarık haifi olsun diye patlıcanları kızartmıyorum fırında pişiriyorum size de tavsiye ederim çok daha hafif oluyor, hem de zamandan ve emekten tasarruf ediyorsunuz 
This is on eof the main Turkish cousine food. We usually use long eggplant for this recipe but mu cousin make with little one baby eggplant and it looks lovely. Then I decide to do like that. Eggplant in this photo is also big, they use more than smaller. It finish 5-6 bites so you must make 2 eggplant for one person :)

semiz otu yemeği (purslane dish)

(for english look the bottom of the page)

Sağlıklı yemek zamanı

Healthy food time!!

kedi dili pasta (sponge finger dessert)

Kedi dili pasta çok kolay yapılan herkesin parmaklarını yediği süper bir tatlı...

It's a super delicious dessert... easy recipe, easy making and eating with pleasure